B.Bell
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La broche à la française c’est quoi ? C’est une viande de qualité embrochée chaque matin, des sauces maison, un pain cuit sous vos yeux, des fromage AOC ainsi que des légumes frais du marché. Les turcs l’appellent le kebap, les grecs le gyros et shawarma au Moyen Orient, en France la viande rôtie à la broche se nomme la broche. Ce plat est international car de tous temps et dans le monde entier on consomme de la viande rôtie sur une broche. Nous aimons beaucoup le bon kebab mais la plupart sont surgelés et la traçabilité de la viande est difficile, parfois douteuse. Par conséquent, nous nous sommes dit qu’il fallait remédier à ce problème. Ne sommes nous pas le pays de la gastronomie, aussi il suffisait d’aborder les recettes avec l’aspect qualitatif et appliquer une charte de qualité.
La broche à la française c’est quoi ? C’est une viande de qualité embrochée chaque matin, des sauces maison, un pain cuit sou...
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Rue Turbigo 74,Paris, 75003,France
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