09.10.2019

Au 14 février : Une gastronomie de haute voltige !

Le restaurant Au 14 février c’est l'esprit d'une cuisine française sublimée par le raffinement et savoir-faire d’un Chef japonais : Tsuyoshi ARAI, étoilé depuis 2011. Préparez vous à un moment de pur bonheur…

Food review
Service
Atmosphere
Cleanliness
Concept
Pricing

Food review

10.0

Les plats se succèdent, ne se ressemblent pas, mais ils sont tous élaborés sous le même signe : celui de la delicatesse et du raffinement. Les modes de cuisson sont incroyables et époustouflants de maîtrise. Les associations de goûts et de textures sont créatives et toujours subtilement harmonieuses. Une cuisine qui suscite un réel émerveillement gustatif et visuel, grâce des créations empreintes de poésie !

Service

10.0

On entend souvent en France que le client est roi, mais au Japon on dit que le client est Dieu. C’est ainsi que l’on découvre ici le service à la japonaise ou « Omotenashi », impeccable, courtois, discret, élégant et bienveillant. Le chef quant à lui, est très accessible et nous accueille en toute humilité.

Atmosphere

10.0

Le cadre fait place à un design sobre et élégant orné de tableaux de Raymond Peynet sur le thème des amoureux. La petitesse de la salle de restaurant crée une atmosphère intimiste où l’on prend conscience de vivre un moment privilégié. La vaisselle quant à elle est splendide, en accord avec le cadre épuré. Un lieu parfait pour fêter un événement !

Cleanliness

10.0

Tout était d’une propreté irréprochable !

Concept

9.7

Tsuyoshi Arai joue la carte de la surprise autour de son menu unique nommé Q.E.D, abréviation du latin « Quod Erat Demonstrandum » qui signifie : la démonstration est ainsi achevée. Ce menu, construit autour de 8 plats, est ainsi appelé car le Chef souhaite offrir à ceux qui le dégusteront, un moment de plaisir gastronomique unique et perfectionné.

Pricing

10.0

Menu à 92 euros. Un rapport qualité/prix tout à fait justifié par la qualité des produits servis ainsi que par la maîtrise des mets.

Price range: