28.10.2020

Cuisine africaine à Paris

Le chef Elis Bond, qui cuisine depuis 10 ans et qui a reçu le prix Gault & Millau pour jeunes talents en 2019 a ouvert son restaurant récemment: Mi KWABO. Sa cuisine est africaine mais surtout précise, savoureuse, surprenante et intrigante. Sa carte change chaque semaine, inspirée de toute l'Afrique où la culture culinaire varie de villages en villages, de villes en villes, de pays en pays. Un moment hors du temps...

Food review
Service
Atmosphere
Cleanliness
Concept
Pricing

Food review

10.0

Nous avons opté pour le menu dégustation 5 services intitulé "voyage de rêve" : au programme (sans entrer dans les détails) : beurre fumé aux crevettes, beignets de bananes, plantains frits, haricots blancs, saumon fumé et raviolis de pâte de riz, épinards, manioc, marinade de citron confit, joue de porc et algues, riz aux arachides, bouillon de crabe, steak de truite, lait de coco et durian... Explosion de saveurs folles et totalement méconnues

Service

9.7

Service agréable et très à l'écoute. Aussi personnel, car c'est la femme du chef qui sert les assiettes et qui nous transmet les informations et répond à nos questions. C'est aussi elle qui s'occupe du vin et nous apprend plein de choses sur les régions viticoles africaines.

Atmosphere

8.7

Simple, familial, chic mais aussi très chaleureux, juste on s'y sent bien. Les murs couleurs brique, rouge, orange rendent la pièce chaude, cosy et on est très bien assis.

Cleanliness

10.0

Très propre

Concept

10.0

Le concept c'est surtout découvrir une cuisine que l'on connaît très mal et ici, de haute qualité. La cuisine caribéenne et africaine de Elis Bond est raffinée, à base de produits de saison et pleine de surprises.

Pricing

10.0

Pas très cher pour la qualité, la quantité et l'expérience offerte. Les plats sont copieux et extrêmement travaillés, de la vraie cuisine !

Price range: